Ema Igt Weiß

Technisches Datenblatt

B ezeichnung: IGT Toscana Bianco

Sorte: Mischung aus Ansonica-, Vermentino- und Trebbiano-Trauben

Verkostungsnotizen

Farbe: Intensives Gelb
Aromen: Honig, Walnuss und Haselnuss
Geschmack: Ausgewogen, elegant und mit guter Ausdauer

Merkmale des Produktionsgebiets

Farbe:Intensives GelbEigentum: Rascioni & Cecconello
Höhenmessung: 100 m ü.d.M.
Fläche: 0,5 ha (insgesamt 5 ha)
Exposition: Süd-Südost
Pflanzdichte: 3500 Pflanzen pro Ha
System: Guyot Ausbildung

Weinbereitung und Reifung

Ertrag ha: 10 q.li/ha
Erntezeit: Ende September
Erntemanagement: Handbuch
Zerkleinern: weich
Gärbehälter: Beton
Gärungstemperaturen: 28°c
Dauer der Gärung: 8-10 Tage

Mazerationszeit auf den Schalen

Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt
Gärbehälter: Beton
Dauer der Reifung: 12 Monate
Abfülldatum: Herbst
Reifung in der Flasche: 6 Monate