Vitigini autoctoni e vino biologico
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Ema Igt Weiß
Bio zertifiziert / Ansonica, Vermentino und Trebbiano / Toskana Maremma
23,00 €
Der Verschnitt von Rascioni und Cecconello aus Ansonica-, Vermentino– und Trebbiano-Trauben ist ausgewogen, elegant und von guter Persistenz.
Passt zu: Desserts, mittelreifen Käsesorten mit Marmelade oder Honig.
20 vorrätig
Technisches Datenblatt
B ezeichnung: IGT Toscana Bianco
Sorte: Mischung aus Ansonica-, Vermentino- und Trebbiano-Trauben
Verkostungsnotizen
Farbe: Intensives Gelb
Aromen: Honig, Walnuss und Haselnuss
Geschmack: Ausgewogen, elegant und mit guter Ausdauer
Merkmale des Produktionsgebiets
Farbe:Intensives GelbEigentum: Rascioni & Cecconello
Höhenmessung: 100 m ü.d.M.
Fläche: 0,5 ha (insgesamt 5 ha)
Exposition: Süd-Südost
Pflanzdichte: 3500 Pflanzen pro Ha
System: Guyot Ausbildung
Weinbereitung und Reifung
Ertrag ha: 10 q.li/ha
Erntezeit: Ende September
Erntemanagement: Handbuch
Zerkleinern: weich
Gärbehälter: Beton
Gärungstemperaturen: 28°c
Dauer der Gärung: 8-10 Tage
Mazerationszeit auf den Schalen
Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt
Gärbehälter: Beton
Dauer der Reifung: 12 Monate
Abfülldatum: Herbst
Reifung in der Flasche: 6 Monate
