Vitigini autoctoni e vino biologico
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Maremmino Doc Sangiovese BIO
Bio zertifiziert / 100% Sangiovese / Toskana Maremma
15,00 €
Ein reinsortiger Sangiovese, der den Charakter der Toskana Maremma optimal zum Ausdruck bringt. In Betontanks vinifiziert, überzeugt er durch Frische, Ausgewogenheit und lebendige Aromatik. Ein vielseitiger, angenehmer Rotwein mit hoher Trinkfreude.
Kombinationen: ideal zu Fleischgerichten, Wurstwaren und Käse.
199 vorrätig
Technisches Datenblatt
Bezeichnung: DOC Maremma Toscana Sangiovese
Sorte: 100% Sangiovese
Verkostungsnotizen
Farbe: Leuchtendes Rubinrot
Aromen: Nach reifen roten Früchten, mit blumigen und würzigen Noten
Geschmack: Ausgewogen duftend und konzentriert
Merkmale des Produktionsgebiets
Grundstück: Rascioni & Cecconello
Höhenmessung: 100 m ü.d.M.
Fläche: 1 Hektar (insgesamt 5 Ha)
Exposition: Süden – Süd-Osten
Pflanzdichte: 3500 Pflanzen pro Ha
Trainingssystem: Einzelner Guyot
Weinbereitung und Reifung
Ertrag: 30 Doppelzentner/ha
Erntezeit: Ende September
Erntemanagement: Handbuch
Zerkleinern: weich
Gärbehälter: Beton
Gärungstemperaturen: 28°c
Dauer der Gärung: 8-10 Tage
Mazerationszeit auf den Schalen: 10 Tage
Malolaktische Gärung: Wendepunkt
Alterungsbehälter: Zement
Dauer der Reifung: 6 Monate
Abfülldatum: Frühling
Reifung in der Flasche: 2 Monate
