Osa Rosé IGT Rosé

Technisches Datenblatt

Bezeichnung: IGT Toscana Rosato
Sorte: 100% Ciliegiolo

Verkostungsnotizen

Farbe: Rosé
Aromen: Kleine rote Beeren, Sauerkirsche, Johannisbeere, Himbeere und Zitrusnuancen von rosa Grapefruit
Geschmack: Ausgewogen, frisch, elegant und mit guter Ausdauer

Merkmale des Produktionsgebiets

Grundstück: Rascioni & Cecconello
Höhenmessung: 100 m ü.d.M.
Fläche: 0,5 ha (insgesamt 5 ha)
Exposition: Süd-Südost
Dichte: 3500 Pflanzen pro Ha
System: Guyot Ausbildung

Weinbereitung und Reifung

Ertrag ha: 40 Doppelzentner/ha
Erntezeit: Anfang September
Erntemanagement: Handbuch
Zerkleinern: weich
Gärbehälter: Beton
Gärungstemperaturen: 24°c
Dauer der Gärung: 8-10 Tage
Mazerationszeiten auf den Schalen: –
Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt
Gärbehälter: Beton
Dauer der Reifung: 8 Monate
Abfülldatum: Frühling
Reifung in der Flasche: 2 Monate