Poggio Ciliegio IGT Ciliegiolo BIO

Der reine Ciliegiolo IGT Toscana ist das Aushängeschild unseres Unternehmens und wird aus Ciliegiolo-Trauben aus den ältesten Weinbergen hergestellt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und extreme Langlebigkeit aus. Als ultimativer Ausdruck dieser fantastischen Rebsorte ist der Poggio Ciliegio IGT Toscana Rosso, der zu 100 Prozent aus Ciliegiolo-Trauben besteht, das Aushängeschild unseres historischen Weinguts in der Maremma. Die Trauben, die von Weinbergen stammen, die älter als 45 Jahre sind, werden in Zementbehältern vinifiziert, gefolgt von einer 12-monatigen Passage in großen, nicht gerösteten 5 hl-Fässern. Danach erfolgt der Verschnitt in Zementfässern und die Reifung in der Flasche. Passt zu: Dieser tiefe, komplexe und konzentrierte Wein eignet sich perfekt für Fleischgerichte wie Filet, Tagliata und Wild. Seine Struktur und seine aromatische Intensität machen ihn ideal für alle, die ein komplettes gastronomisches Erlebnis suchen.