Rascioni e Cecconello

Poggio Ciliegio IGT Ciliegiolo BIO

40,00 55,00 

Der reine Ciliegiolo IGT Toscana ist das Aushängeschild unseres Unternehmens und wird aus Ciliegiolo-Trauben aus den ältesten Weinbergen hergestellt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und extreme Langlebigkeit aus. Als ultimativer Ausdruck dieser fantastischen Rebsorte ist der Poggio Ciliegio IGT Toscana Rosso, der zu 100 Prozent aus Ciliegiolo-Trauben besteht, das Aushängeschild unseres historischen Weinguts in der Maremma. Die Trauben, die von Weinbergen stammen, die älter als 45 Jahre sind, werden in Zementbehältern vinifiziert, gefolgt von einer 12-monatigen Passage in großen, nicht gerösteten 5 hl-Fässern. Danach erfolgt der Verschnitt in Zementfässern und die Reifung in der Flasche. Passt zu: Dieser tiefe, komplexe und konzentrierte Wein eignet sich perfekt für Fleischgerichte wie Filet, Tagliata und Wild. Seine Struktur und seine aromatische Intensität machen ihn ideal für alle, die ein komplettes gastronomisches Erlebnis suchen.

Technisches Datenblatt

Benennung: IGT Toscana
Sorte: 100% Bio Ciliegiolo

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot
Aromen: Sehr komplexe rote Früchte, Gewürze und blumige Noten
Geschmack: Ausgewogen, konzentriert, elegant und sehr anhaltend

Merkmale des Produktionsgebiets

Grundstück: Rascioni & Cecconello
Altimetrie: 100 a.s.l.
Fläche: 1 Hektar (insgesamt 5Ha)
Exposition: Süden – Süd-Osten
Pflanzdichte: 3500 Pflanzen pro ha
Trainingssystem: Einzelner Guyot

Weinbereitung und Reifung

Ertrag ha: 30 Doppelzentner/ha
Erntezeit: Ende September
Erntemanagement: Handbuch
Pressen: Weich
Gärbehälter: Zement
Gärungstemperaturen: 28°c
Dauer der Gärung: 8-10 Tage
Dauer der Reifung: 12 Monate
Dauer der Hautmazeration: 30 Tage
Malolaktische Gärung: Umdrehen
Reifungsbehälter: Zement und ungetoastete französische Eichenfässer
Abfüllzeit: Frühling
Reifung in der Flasche: 12 Monate

Autochthone Reben
und Bio-Wein

Kostenloser Versand innerhalb Italiens für Bestellungen über 79 €.

Immer sichere und geschützte Zahlungen

Verifica disponibilità camere

Verfügbarkeit der Zimmer prüfen

Apri chat
💬 Hai bisogno di aiuto?
Ciao 👋
Come possiamo aiutarti?