Vitigini autoctoni e vino biologico
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Vinz Igt Toscana Sangiovese Rosso
Bio zertifiziert / Sangiovese / Toskana Maremma
23,00 €
Ein feinerer und leichterer Sangiovese im Vergleich zu einem kraftvollen, anspruchsvollen Sangiovese aus der Toskana.
Der bewusst niedrigere Alkoholgehalt verleiht diesem Wein eine zusätzliche Frische, da er in einem etwas kühleren und tiefer gelegenen Gebiet als die anderen Weine erzeugt wird.
Speisenempfehlungen: ideal zu nicht zu fetten Wurstwaren, toskanischen Crostini, Pasta mit Tomatensauce, hellem Fleisch und jungen Käsesorten.
Serviertemperatur: 18 °C
100 vorrätig
Technisches Datenblatt
Herkunftsbezeichnung: IGT Toscana Sangiovese
Sorte: Sangiovese
Verkostungsnotizen
Farbe: Rubinrot
Aromen: Frische Kirsche und rote Beeren, feine florale Noten von Veilchen,
leichte Anklänge von Unterholz sowie dezente Zitrus- und Kräuternuancen
Geschmack: Frisch und harmonisch am Gaumen, mit lebendiger Säure und feinkörnigen,
gut eingebundenen Tanninen. Mittel-leichter Körper, ausgewogen und elegant, mit saftigem,
klarem Finale und Anklängen von roten Früchten
Merkmale des Produktionsgebiets
Grundstück: Rascioni & Cecconello
Altimetrie: 100 Meter über dem Meeresspiegel
Fläche: 0,5 Hektar (gesamt 5 ha)
Exposition: Süd-Südost
Pflanzdichte: 3500 Reben pro Hektar
Ausbildungssystem: Guyot
Weinbereitung und Reifung
Ertrag ha: 40 Doppelzentner/ha
Erntezeit: Ende August
Erntemanagement: Manuell
Zerkleinern: Sanft, ohne Presse
Gärbehälter: Zementtanks
Gärungstemperaturen: 28 °C
Dauer der Gärung: 8–10 Tage
Malolaktische Gärung: Durchgeführt
Alterungsbehälter: Zementtanks
Dauer der Reifung: 9 Monate
Abfülldatum: Frühling
Reifung in der Flasche: 2 Monate
