Unsere Weine
Das Flaggschiff des Weinguts Rascioni und Cecconello
Seit 1988 ist das Unternehmen Rascioni e Cecconello der erste Hersteller von reinem und biologischem Ciliegiolo.
Wir haben immer an das Potenzial dieser Rebsorte geglaubt und hart daran gearbeitet, sie in einen hervorragenden Wein zu verwandeln. Mit der Gründung von Poggio Ciliegio wurde der Traum verwirklicht, die Weine von Rascioni und Cecconello über die Landesgrenzen hinaus bekannt zu machen.
Tatsächlich eroberte der Ciliegiolo des Weinguts Rascioni und Cecconello nach der Markteinführung von Poggio Ciliegio im Jahr 1988 schnell die Weinwelt und erhielt prestigeträchtige Auszeichnungen von renommierten Weinführern wie Robert Parker, dem Wine Spectator und dem L’Espresso Guide. Der berühmte Luigi Veronelli lobte Poggio Ciliegio, zeichnete es mit dem‚Sole Veronelli‚ aus und besuchte das Weingut und seine Gründer, Paolino Cecconello und Vinicia Rascioni, mehrere Male.
Die hervorragende Qualität unseres Weines und der Kirsche wird auch von derUniversität Pisa bestätigt, die in den 1990er Jahren unter der Leitung von Professor Scalabrelli mit der Forschung begann. Zunächst lag der Schwerpunkt auf der Untersuchung unserer Reben, eine Arbeit, die dazu beitrug, die Qualität und Authentizität unserer Weine zu definieren. Heute führen wir weiterhin gründliche Forschung und Feldversuche durch, um unser Wissen zu vertiefen und die Produktion dieser außergewöhnlichen einheimischen Rebsorte zu verbessern.
Unsere Weine
IGT Toskana Ciliegiolo 100%
Er wird durch die Vinifizierung von Kirschtrauben aus den ältesten Weinbergen, die 45 Jahre alt sind, in Zementtanks gewonnen.
Nach der Vinifizierung wird der Wein für 12 Monate in große, nicht geröstete 5 hl-Fässer umgefüllt. Dann wird er in Zementbottichen gesammelt und in Flaschen verfeinert.
Passt zu: Fleischgerichten wie Filetsteak, Tagliata, Wild.
IGT Toscana Ciliegiolo 100%, frischer Wein.
Gewonnen aus Ciliegiolo-Trauben von Weinbergen, die jünger als 35 Jahre alt sind. Er wurde in Zementfässern vinifiziert und ausgebaut und im folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt.
Gastronomische Kombinationen: alle Fleischgerichte mit schneller Zubereitung, erste Gänge mit Wild, Aufschnitt, Wurstwaren und Hartkäse. Auch fettiger Fisch passt gut zu diesem Wein. Wie bekannte Gastronomen in unserer Gegend vorschlagen!
DOC Maremma Toscana Sangiovese 100%
Ein sehr angenehmer, aber fröhlicher und voll befriedigender Wein. Eine Sangiovese-Basis, die mit Ciliegiolo verschnitten wird. Beide Weine werden separat in Zementtanks vinifiziert. Es ist seit März in Flaschen auf dem Markt.
Passt zu: allen Fleischgerichten, Wurstwaren und Käse.
IGT Toscana Vermentino 100% Vermentino.
Dieser Wein ist sehr erfolgreich für seine Noten von weißfleischigen Früchten, tropischen Früchten und guter Persistenz.
Die reine Weinbereitung ist das Markenzeichen unseres Weinguts, um die volle Reife der Trauben zu respektieren. Sie unterscheiden sich nicht nur durch die Rebsorte, sondern auch durch die unterschiedliche Lage und den Hang des Weinbergs.
Gastronomische Kombinationen: rohe Meeresfrüchte und Fischgerichte.
IGT Toscana Rosato 100% Ciliegiolo
Der erste Rosé von Rascioni und Cecconello ist ausgewogen, frisch, elegant und von guter Persistenz.
OSA Rosé, IGT Toscana Rosato, ist ein Wein, der für seine Noten von kleinen roten Beeren, Sauerkirschen, Johannisbeeren, Himbeeren und Zitrusnuancen von rosa Grapefruit sehr beliebt ist.
Passt zu: Fischvorspeisen, Schalentiere, Meeresfrüchte und weißes Fleisch.
IGT Toscana Vermentino 100% Vermentino.
Der Verschnitt von Rascioni und Cecconello aus Ansonica-, Vermentino- und Trebbiano-Trauben ist ausgewogen, elegant und von guter Persistenz.
Passt zu: Desserts, mittelreifen Käsesorten mit Marmelade oder Honig.
Sie können die Weine auch direkt in unserem Weinkeller kaufen, täglich von 9.30 bis 18.00 Uhr.
Wir bitten um telefonische Voranmeldung.
