Toskanischer Weinkeller
Zwischen Meeresbrise und Weinberg: die Geburt von Rascioni & Cecconello und reinem Ciliegiolo
Eine leichte, duftende Meeresbrise gleitet durch die Hügel der Maremma und trägt die Essenz des Meeres und das Geheimnis einer alten Weinbautradition mit sich.
Paolino Cecconello, der Großvater des Mannes, der heute Rascioni & Cecconllo leitet, wird von dieser Brise angezogen und beschließt, ihrem Ruf in dieses faszinierende Terrain zu folgen.
Paolino Cecconello, venezianischer Herkunft, aber Mailänder durch Adoption, und Vinicia Rascioni, eine Frau aus den Marken, die ihre Jugend in der Maremma verbracht hat, trifft und verliebt sich in Mailand. Nach Jahren harter Arbeit und der Leitung eines Bauunternehmens beschließen sie, das chaotische Stadtleben hinter sich zu lassen.
Verkostung und Direktverkauf.
Dezember 1973:
Die Ankunft in der Maremma
Sie wählen die Maremma als ihren Zufluchtsort, einen unberührten Ort, an dem das Leben nur langsam und ruhig sein kann. Ein Hügel mit einer großen Eiche“ ist der einzige Wunsch der geliebten Vinicia.
Als Paolino und Vinicia Rascioni auf der Suche nach einem Grundstück in der Toskana umherwandern, um dort ihr neues Leben einzupflanzen, stoßen sie auf ein Feld, das genau so ist, wie es sich ihre Frau vorgestellt hat: groß, unberührt und mit einer großen Eiche, die es dominiert. Was ihnen jedoch auffällt, ist nicht der große Baum, sondern eine leichte Meeresbrise, die ihre Gesichter kitzelt und einen intensiven Duft von Salz und roten Früchten verströmt. Am Ende des Grundstücks, auf der rechten Seite, sehen sie von weitem einen kleinen, sich selbst überlassenen Weinberg.
Von ihrer Kreativität beseelt, beschloss das Paar, mit der Weinherstellung zu beginnen, und mit Hilfe ihres guten Freundes und Önologen Attilio Pagli entdeckten sie, dass dieser kleine Weinberg das Altertum dieser Ländereien in sich zu tragen schien. Es ist ein Zeichen des Schicksals.
Eine wichtige Rolle in der Geschichte von Ciliegiolo und dem Familienunternehmen Rascioni und Cecconello spielt auch Enrico Casini, der Schwiegersohn von Vinicia und Paolino. Ursprünglich Journalist, war er einer der ersten, der an das Potenzial des Ciliegiolo glaubte, nicht nur als Rebsorte, sondern auch als Symbol für önologische Exzellenz. Dank seiner Arbeit und Leidenschaft erlebte die Ciliegiolo-Traube einen wahren Boom und verwandelte das Leben von Paolino Cecconello und Vinicia Rascioni von einfachen Landwirten in angesehene Weinproduzenten.
Mit dem Rat von Attilio und Enrico begann Paolino, den Mehrwert dieses Bodens und der dort wachsenden Reben zu verstehen. Die Meeresbrise, die von der nahen Küste herüberweht und die Reben sanft umschmeichelt, trägt dazu bei, dass die Temperatur während der heißen Sommer moderat bleibt und die Säure und das Aroma der Trauben erhalten bleiben. Der sandige, lehmige Boden der Maremma begünstigt eine perfekte Wasserableitung, was die Entstehung von Krankheiten verhindert und die Gesundheit der Pflanzen gewährleistet.
In diesen Jahren spielte Enrico eine Schlüsselrolle dabei, die Aufmerksamkeit auf Rascioni und Cecconello zu lenken, indem er Branchenexperten und Weinführer einlud, unser Weingut zu besuchen und sich über unsere Weine zu informieren. Darüber hinaus gibt er seine kulinarische Erfahrung an seine Familie weiter, indem er zum Kochmeister von Sabrina, der Tochter von Vinicia und Paolino, wird und so dazu beiträgt, die gastronomische Tradition unserer Familie zu prägen. Sein Vermächtnis lebt bis heute fort und bereichert unser Erbe an Wissen und Leidenschaft für Wein und gutes Essen.
1988
Poggio Ciliegio wird geboren
So wurde mit Entschlossenheit und Liebe zur Tradition das Unternehmen Rascioni e Cecconello geboren und wuchs. Unter 1988 sind geboren am Poggio Ciliegioein Reservewein, der aus reinen Ciliegiolo-Tafeltrauben gewonnen wird, und Poggio Capitana, ein Reservewein, der aus reinen Sangiovese-Trauben gewonnen wird: zwei Weine, die mit dem Geschichte dieses einzigartigen Terrains, der Magie der Meeresbrise und des Leidenschaft seiner Schöpfer.
Der Erfolg des Unternehmens ließ nicht lange auf sich warten. Die Idee, Spitzenweine aus biologischem Anbau zu produzieren und dabei die Natur zu respektieren und einheimische Rebsorten wie den halbbekannten Ciliegiolo, ein Aschenputtel unter den Rebsorten, und den Sangiovese zu verwenden, stößt auf großes Interesse.
Der Poggio Ciliegio, das Ergebnis einer sorgfältigen Pflege der Weinberge und einer handwerklichen und biologischen Verarbeitung, erobert die Herzen von Kennern und Weinliebhabern gleichermaßen und erntete viel Lob auf verschiedenen Ausstellungen, darunter Vinitaly.
Paolino, der von den Amerikanern als Architekt des Weins bezeichnet wird, weil er es meisterhaft versteht, wahre önologische Kunstwerke zu schaffen, schafft es, dieSeele der Maremma in jedem Schluck zu vermitteln.