Rascioni e Cecconello

Vitigini autoctoni e vino biologico

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Ema Igt Bianco

25,00 

Annata: 2021
Il blend di uve ansonica, vermentino e trebbiano di Rascioni e Cecconello è equilibrato, elegante e di buona persistenza.
Abbinamenti: dessert, formaggi di media stagionatura con marmellata o miele.

24 disponibili

Scheda Tecnica

Denominazione: IGT Toscana Bianco
Varietà:
blend di uve ansonica, vermentino e trebbiano

Note di degustazione

Colore: Giallo intenso
Profumi: miele, noce e nocciola
Gusto: Equilibrato,  elegante e di buona persistenza

Caratteristiche del territorio di produzione

Colore:Giallo intenso
Propriet
à: Rascioni & Cecconello
Altimetria: 100 m s.l.m.
Superficie: 0,5 ettaro (complessivo 5 Ha)
Esposizione: sud-sud est
Densità impianti: 3500 piante ad Ha
Sistema: allevamento Guyot

Vinificazione e affinamento

Resa ha: 10 q.li/ha
Epoca vendemmia: fine settembre
Conduzione vendemmia: manuale
Pigiatura: soffice
Contenitori fermentazione: cemento
Temperature di fermentazione: 28°c
Durata fermentazione: 8-10 gg

Tempi di macerazione sulle bucce  

Fermentazione malolatica: non svolta
Contenitori fermentazione: cemento
Durata affinamento: 12 mesi
Data imbottigliamento: autunno
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

 

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