Vitigini autoctoni e vino biologico
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Ema Igt Ansonica
BIO certificato / Ansonica, Vermentino e Trebbiano / Maremma Toscana
23,00 €
Il blend di uve ansonica, vermentino e trebbiano di Rascioni e Cecconello è equilibrato, elegante e di buona persistenza.
Abbinamenti: dessert, formaggi di media stagionatura con marmellata o miele.
20 disponibili
Scheda Tecnica
Denominazione: IGT Toscana Bianco
Varietà: blend di uve ansonica, vermentino e trebbiano
Note di degustazione
Colore: Giallo intenso
Profumi: miele, noce e nocciola
Gusto: Equilibrato, elegante e di buona persistenza
Caratteristiche del territorio di produzione
Colore:Giallo intenso
Proprietà: Rascioni & Cecconello
Altimetria: 100 m s.l.m.
Superficie: 0,5 ettaro (complessivo 5 Ha)
Esposizione: sud-sud est
Densità impianti: 3500 piante ad Ha
Sistema: allevamento Guyot
Vinificazione e affinamento
Resa ha: 10 q.li/ha
Epoca vendemmia: fine settembre
Conduzione vendemmia: manuale
Pigiatura: soffice
Contenitori fermentazione: cemento
Temperature di fermentazione: 28°c
Durata fermentazione: 8-10 gg
Tempi di macerazione sulle bucce
Fermentazione malolatica: non svolta
Contenitori fermentazione: cemento
Durata affinamento: 12 mesi
Data imbottigliamento: autunno
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
