Annata: 2023
Il blend di uve ansonica, vermentino e trebbiano di Rascioni e Cecconello è equilibrato, elegante e di buona persistenza.
Abbinamenti: dessert, formaggi di media stagionatura con marmellata o miele.
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Scheda Tecnica
Denominazione: IGT Toscana Bianco Varietà: blend di uve ansonica, vermentino e trebbiano
Note di degustazione
Colore: Giallo intenso Profumi: miele, noce e nocciola Gusto: Equilibrato, elegante e di buona persistenza
Caratteristiche del territorio di produzione
Colore:Giallo intenso
Proprietà: Rascioni & Cecconello Altimetria: 100 m s.l.m. Superficie: 0,5 ettaro (complessivo 5 Ha) Esposizione: sud-sud est Densità impianti: 3500 piante ad Ha Sistema: allevamento Guyot
Vinificazione e affinamento
Resa ha: 10 q.li/ha Epoca vendemmia: fine settembre Conduzione vendemmia: manuale Pigiatura: soffice Contenitori fermentazione: cemento Temperature di fermentazione: 28°c Durata fermentazione: 8-10 gg
Tempi di macerazione sulle bucce
Fermentazione malolatica: non svolta Contenitori fermentazione: cemento Durata affinamento: 12 mesi Data imbottigliamento: autunno Affinamento in bottiglia: 6 mesi