Vitigini autoctoni e vino biologico
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Vinz Igt Toscana Sangiovese Rosso
BIO certificato / Sangiovese / Maremma Toscana
23,00 €
Sangiovese più delicato e leggero rispetto ad un sangiovese impegnativo toscano. Gradazione più bassa voluta per dare un tocco di freschezza in più a questo vino che è fatto in una zona un po’ più fresca e bassa rispetto agli altri vini.
Abbinamenti: perfetto con salumi non troppo grassi, crostini toscani, pasta al pomodoro, carni bianche e formaggi giovani
Temperatura di servizio: 18°C
100 disponibili
Scheda Tecnica
Denominazione: IGT Toscana sangiovese
Varietà: Sangiovese
Note di Degustazione
Colore: rosso rubino
Profumi: Ciliegia fresca, piccoli frutti rossi, violetta, leggere note di sottobosco
e sfumature agrumate ed erbacee
Gusto: Fresco e scorrevole, con acidità viva e tannino fine. Corpo medio-leggero,
equilibrato ed elegante, con ritorni di frutti rossi croccanti e finale pulito e succoso
Caratteristiche del territorio di produzione
Proprietà: Rascioni & Cecconello
Altimetria: 100 m s.l.m.
Superficie: 0,5 ettaro (complessivo 5 Ha)
Esposizione: sud-sud est
Densità impianti: 3500 piante ad Ha
Sistema: allevamento Guyot
Vinificazione e affinamento
Resa ha: 40 q.li/ha
Epoca vendemmia: fine agosto
Conduzione vendemmia: manuale
Pigiatura: soffice senza pressa
Contenitori fermentazione: cemento
Temperature di fermentazione: 28°c
Durata fermentazione: 8-10 gg
Fermentazione malolatica: svolta
Contenitori fermentazione: cemento
Durata affinamento: 9 mesi
Data imbottigliamento: primavera
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
